Résumé

Apres le succes de Jerusalem et du Cookbook, Plenty est un recueil de plus de 120 recettes vegetariennes simples mais inventives et toutes plus appetissantes les unes que les autres. Reconnu depuis plusieurs annees comme l'un des nouveaux talents de la cuisine mondiale moderne, Yotam Ottolenghi laisse ici s'exprimer tout son amour pour les produits. Ce livre, qui connut un succes fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentre de toutes ses sources d'inspiration: lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chevre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinees a la creme et a la grenade, etc. L'approche originale et novatrice de Yotam Ottolenghi, fondee sur des saveurs fortes mais fraiches et les associations surprenantes, vous seduira inevitablement, que vous soyez vegetarien ou non - Yotam Ottolenghi lui-meme ne l'est pas... Une veritable ode aux bons produits et une reelle tentation du vegetarisme...