Résumé

Les legumes, les graines et autres legumineuses ne sont plus relegues a la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui decroche le premier role dans l'assiette. C'est cette revolution en cuisine que Yotam Ottolenghi celebre dans Plenty More, son nouvel opus consacre a la cuisine vegetarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, reparties par type de cuisson: grille, bouilli, mijote, braise, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et revolutionnaire !